NİĞDE’NİN YEMEKLERİ METRO DERGİSİNDE

Niğde Kent Konseyi, Niğde Turizmciler Derneği ve Niğde Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile ortak yürütülen proje kapsamında toplam 60 çeşit yemek ve 20'den fazla yöresel lezzetin çekimi yapıldı.

Dergi  Editörü Nilhan Aras yapılan yöresel yemeklerin tariflerini ve hikayelerini kayıt altına alırken, fotoğrafçı Can Ünal Niğde yöresel yemeklerin fotoğraflarını çekti.

Niğde Turizmciler Derneği Başkanı Bahar Şahiner Öke 4 gün süren çekimler hakkında bilgi verdi.

Öke; "1 Mart Salı çekimlere Göncü Konağında Selma Çalgın Esirgen, Leyla Beyazıt Yılmaz, Radiye Cankurtuncu, Hafize Er, Esat Günay, Zeliha Eryılmaz tarafından yapılan Kuru Et Keşkek, Köfter Kavurma, Pancar Boranası, Erişte Pilavı, Erişte Çorbası, Dökmece, Fertek Halkası, Kayışka, Lahanalı Börek ile başlandı. 2. Gün Yeşilburç ta Yeşilburç Kadın Kooperatifi Güler Öztürk, Belgin Özdoğan tarafından Bulgur Çorbası, Pirinç Çorbası, Soğanlı Köfte, Ünlü Barbunya, Pırasalı Börek, Kol Böregi, Kapama Ekmeği, Papara, Kaşık Tatlısı, Kaymak Tatlısı, Pitiropta yapıldı. 3. Gün Gümüsler Kasabası Gümüş Sini de yapılan çekimlerde Hafize Er, Cemile Onat, Mulla Bayraktar, Yüksel Bayraktar, Zübeyde Akın, Mediha Bayraktar, Zübeyde Akın, Sebahat Hanım tarafından Tarhana Çorbası, Mangır Çorbası, Tirit, Helvater, Zerdali Kavurma, Tatlı Havu, Üzüm Boranası, Gög Domates Musakkası, Kıyılmış Fasulye, Yaprak Ditmesi, Puf Böreği, Et Kabağı, Havu, Tereyağlı Tarhana yapıldı. 4. gün ise Hotel Şahiner de Birgül Şahiner tarafından Koruklu Bamya, Orta Dolma, Sütlü Şeker Panacarı Çorbası, Kıvrım Börek, Patates Salatası, Kabak Köftesi, Patates Köftesi, Büzme Tatlı, Lahana Sarması, Lahana Kapama, Yaprak Sarması, Topak Köfte yapıldı" dedi.

Bahar Şahiner Öke projeye destek verenlere de teşekkür etti.